Tarte au citron meringuée

Un de mes desserts préféré, et aussi celui de Lionel!
Comme il vient d'avoir son appart, voici ici la recette, comme ça il va pouvoir nous en faire, hein Lio ?!!

TARTE AU CITRON MERINGUEE:

Préparez une pâte sablée

CREME AU CITRON:

• le jus de 2 citrons
• 180 g de sucre
• 40 g de beurre
• 2 jaunes d'oeufs + 3 oeufs entiers

1. Mélangez le sucre, les oeufs et le jus de citron dans une casserole
2. Laissez cuire à feu doux en remuant jusqu'au premier bouillon
3. Ajoutez le beurre
4. Laissez refroidir avant d'étaler sur le fond de tarte

MERINGUE:

• 120 g de sucre
• 2 blancs d'oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

1. Montez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel
2. Incorporez le sucre normal

Etalez la meringue sur la tarte au citron avec le dos d'une cuillère afin de former des reliefs.
Saupoudrez de sucre glace et enfournez 5 à 7 min à 180° jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.

Bonne dégustation!

Recette de la pâte brisée

Pour la tarte tatin ou faire des quiches, mieux vaut faire une bonne pâte brisée. Voici ma recette:

• 250 g de farine
• 125 g de beurre tempéré en petits dés
• 1 jaune d'oeuf
• 1 pincée de sel
• 5 cl d'eau
• 40 g de sucre si c'est pour une tarte

Rajoutez de la cannelle, de la vanille pour une tarte ou du cumin, du curry si c'est pour une quiche, ça donnera une petite touche de plus dans le palais!

1. Préchauffez le four à 180°
2. Mélangez la farine, le sel et le sucre s'il y a besoin
3. Rajoutez le beurre, le jaune d'oeuf et l'eau
4. pétrissez
5. formez une boule et laissez reposer au frigo
6. beurrez, farinez votre moule
7. cuire à blanc* votre pâte pendant environ 20 min

*recouvrez la pâte de papier sulfurisé, avec des petits cailloux pour que la pâte ne gonfle pas

Miam miam, la pâte sablée!

Comme l'hiver va bientôt pointer son nez, les aprems à la maison vont commencer.
Pourquoi ne pas faire de bonnes petites tartes ou des quiches variées?

Voici ici la recette de la pâte sablée maison (pour crumble et tarte)

• 250 g de farine

• 125 g de beurre froid en dés

• 100 g de sucre glace

• 1 pincée de sel

• 2 jaunes d'oeufs (pour une tarte)

• 1 cuillère à soupe de lait (pour une tarte)

Rajoutez de la cannelle, de la vanille ou autres en fonction de vos goûts

1. préchauffez le four à 180°
2. mélangez la farine, le sucre, le sel et les épices
3. versez les dés de beurre + les oeufs et le lait si c'est pour une tarte
4. pétrissez (pas trop trop pour garder l'effet sablé)
5. laissez la boule de pâte dans du cellophane et au frigo
6. en attendant, préparez vos fruits
7. sortir  la boule de pâte
8. beurrez et farinez votre moule
9. cuire à blanc* pendant 20 min environ
10. et voilà!

* posez du papier sulfu sur la pâte avec des petits cailloux pour qu'elle ne gonfle pas

photophore

Envie de faire un petit cadeau rapide? Customisez une bougie ou vernis-collez de papier coloré un verre transparent pour en faire un photophore unique... A faire avec des enfants, les jours de pluie...

veste vintage

Ce soir, soirée swing à l'Apollo... Voici la première sortie de la jupe assortie à la petite veste vintage ^^

lampe baroque

Ici, une lampe toute simple d'ikea, puis, après collage de dentelle noire et petites perles, une lampe pour l'appart' de Caro!

sac saucisson

Merci Leslie pour ce bout de tissu!

Et voilà! Une nouvelle vie a été donnée au tissu du théâtre de marionnettes des petits!

Maintenant, c'est mon sac saucisson!! Je sais pas pourquoi je l'appelle comme ça, mais j'trouve que ça lui va bien!

Sac gris - douche

Voici un sac que j'avais fait avec de la récup de tissu du boulot pour m'entraîner.

Pour la bandoulière, j'avais rajouté les petits zigouigouis qui accrochent les rideaux de douche sur les tringles. Comme quoi, tout peut toujours servir!

Ma toute première création

Premier sac, première fermeture éclair, premières anses... plein de petites imperfections, mais bon, c'est moi qui l'ai fait! :)

1ère fois face à une machine

Voici le torchon que j'ai gardé de ma première fois face à une machine à coudre!!

C'était en septembre 2007, avec Pascale, ma prof de couture.

Pour les débutantes comme moi, elle prend un bout de tissu, trace des lignes droites, zigzaguées etc et on doit coudre sur le tracé puis en parallèle et tout. Quel stress pour un début! Surtout que je n'avais jamais touché à une machine de ma vie!

En tout cas, c'était bien cool les cours, j'ai appris tout plein de choses ("Merci Pascale!") et l'ambiance était super!

Pour celles et ceux à qui ça interressent, les cours, voici le lien pour s'inscrire:

http://www.ville-juvignac.fr/juvignac.asp?crit1=&cle=couture&idpage=11648&submit20=lancer+la+recherche