truffes_maison
Pour tous ceux qui n'ont pas le foie qui va exploser en cette période de fêtes, voici une recette de truffes au chocolat! :P

Pour quelques truffes:

  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • cacao
  1. Faites fondre à feu doux le chocolat avec le sucre, le lait et le beurre
  2. Séparez le blanc du jaune de votre œuf
  3. Versez le jaune dans le mélange de chocolat et remuez rapidement
  4. Laissez tiédir la pâte à truffe puis mettez au frigo environ 1 heure pour que ça durcisse
  5. Façonnez les truffes et roulez-les dans le cacao
  6. Déposez les au moins 1 heure au frigo
  7. Et régalez-vous !!!

NB: vous pouvez parfumer votre mélange avec du rhum, cognac etc... ;)