Choukchouk!

J'ai une multitude de coupons pour le BJB à vous montrer, des petites minicoutures aussi, mais le temps me manque pour prendre les photos et vous les montrer... en attendant, je vous laisse patienter avec cette recette bonne et rapide de chouquettes prise sur Marmiton là :P

Astuce de 2ème fournée: au lieu de modeler mes chouquettes à la petite cuillère puis saupoudrer de sucre comme ils disent, j'ai façonné mes "boulettes" à la main et les ai roulées dans un bol de perles de sucre: bien plus rapide! ;)

Ca sent bon l'été!

C'est parti!! Ici, avec ces températures méga géniales, on ressort la serviette de plage, les tongs, et les bons p'tits plats estivaux!! ^^

Alors pour vous donner un avant goût des vacances d'été, au menu aujourd'hui, je vous propose:

Pour 6 personnes, il vous faut:

• 6 kg de moules
• 22 cl de vin blanc sec
• 2 gros oignons
• 5 gousses d'ail pilées
• 150 g de beurre
• 75 g de farine
• 75 cl de crème fraîche épaisse
• Persil
• Poivre

1. Dans une grande casserole, faîtes revenir quelques minutes les oignons
2. Ajoutez les moules avec le vin blanc et le poivre
3. Dans une moyenne casserole, faîtes fondre le beurre puis ajoutez la farine
4. Récoltez le jus des moules et versez-le dans le roux beurre/farine
5. Ajoutez l'ail et laissez épaissir quelques minutes
6. Versez la crème et le persil puis laissez mijoter sans bouillir
7. Versez cette crème sur vos moules et dégustez aussitôt avec de bonnes frites au four
8. Bon appétit!!!

Recette Panacotta

La panacotta est un des desserts préférés d'un cop's, alors hier, pour son anniv-surprise, j'ai essayé avec beaucoup de stress une recette vue sur 750g pour fêter dignement ses 36 balais!

 

Comme on a quasi tous apprécié (mon chéri a aimé la crème mais n'est pas un adepte des fruits rouges), et qu'en fait c'est ultra simple ET rapide à faire, je vous partage la recette (un copier-coller du site + quelques modifs perso) ;)

Pour 8 ramequins il vous faut:

• 3 boîtes de 33 cl de crème fraîche liquide
• 130 g de sucre (pour ma part 115 g + 2 sachets de sucre vanillé)
• 6 g de gélatine (j'ai trouvé de la gélatine en poudre, c'est extra!)
• Du coulis de fruits, compote, miel, miettes de spéculoos ...

1. Trempez la gélatine dans de l'eau froide pour la réhydrater
2. Chauffer légèrement 1 boîte de crème avec le sucre pour le faire fondre
3. Hors du feu, ajoutez la gélatine puis le reste de crème froide
4. Versez délicatement le mélange dans vos ramequins
5. Laissez au frigo pendant au moins 2h
6. Au moment de servir, ajoutez coulis, compote et autres envies sur le dessus
7. Régalez vous! :P

Je n'ai pas pensé à prendre une photo hier soir, alors, en bonus, cette panacotta qui a l'air de déchirer! :D

Mmmmmh!

Deux nouvelles Melting Potes Tro'Miam que je vous recommande si vous voulez saliver devant votre écran :P

• Pirouli avec son poulet au coca light et ses tomates séchées

• Et Nanie avec ses barquettes au Nut et ses tartelettes figue/miel/pralin

bon appétit! :P

Banoffee!

Une nouvelle recette de glace essayée d'après le mag "Fait maison":

l'américaine !!!

Sympatoche (Mon chéri l'aime bien, moi, j'préfère la citron) Voici la recette:

ET EN BONUS (TROP GENTIL!): la recette au citron de mardi! ;) - sans zestes pour moi -

NB: Avec leur dosage, j'ai rempli 4 bons verres...

Mea culpa

Coucou tout le monde!
Sorry, sorry, je sais, je ne donne plus trop de news par ici, mais il fait trop beau et trop chaud pour fabriquer des choses à l'intérieur, vous me comprenez, non? :)

Aussi, je n'étais pas à la maison la semaine dernière... et vous voulez savoir où j'étais passée?? bein j'étais là:

La côte Basque! Je ne connaissais pas et je recommande! C'est hyper joli, boisé, goûtu, calme etc... De bonnes p'tites vacs, quoi! :D

Et puis hier, on a fêté l'anniv de mon moyen frère -c'était cool- et on a testé des recettes :P

Purée froide de courgettes au curry et chorizo (p'tits bouts dedans aussi) - invention ^^ + petits croissants chèvre-miel :P

Glace au citron maison

Pour la glace, c'est grâce au super magasine "Fait maison" dont m'a parlé Meringaucassis (merci miss!)
Il est vraiment super, il y a tout plein de recettes naturelles (sucré'salé/boissons/beauté/entretien etc), ça vaut vraiment le coup de s'abonner, je vous assure! (20€/an, trop cool, hein?)

Mmmmmmmh!

Encore une nouvelle recette de Minoushkah, testée et approuvée ce midi: le pavé de viande andalou!
Végétarien s'abstenir, c'est un concentré de protéine animale! :D

Par contre ne mangeant pas d'agneau/persil (pauvre bébé-viande), j'ai modifié la recette en boeuf/coriandre et c'était très bon aussi :P

PS: Pour ma part, la prochaine fois je n'utiliserais que 200 g de viande hachée, parce que ce midi c'était vraiment énorme avec 300 g !!

Poisson frit avec amour

Au Vietnam, un cousin tenait à me faire manger du poisson, issu d'une recette banale de là bas, mais comme il disait, la différence, était qu'il avait été cuisiné avec le cœur... ^^

Et comme il est trop gentil, il m'a donné sa recette; la voici pour vous aussi...

Il vous faut (pareil, je n'ai pas les doses!):

• Un poisson du type sole ou quelque chose qui ressemble à la photo! (je n'ai pas compris de quel poisson il s'agissait!) :D
• Des tomates
• De la sauce tomate
• Des oignons
• Du sucre
• Du sel/poivre
• Du glutamate (sel chinois)
• Et de la coriandre pour faire joli!

1. Frire le poisson sans rien ajouter dans de l'huile, puis réservez
2. Coupez les oignons
3. Les faire revenir dans une poêle avec les tomates et tout le reste
4. Nappez le poisson de cette sauce
5. Servez avec du riz blanc
6. Et voilà! Bon appétit!

Bonus photos
(issues de mes 2 voyages au Vietnam)


Palmier, symbole de vacances


Vue face au Mékong aux abords de Saïgon





Jardin soigné d'un hôtel


Statue énormissime de Buddha à Vung tau


Dragon en bols et couverts!


Vendeuse de fruits séchés au marché Ben Than

Au milieu de rizières, à la campagne près de Can Tho



Mékong



Balade en barque sur le fleuve


Un pont très bas!



Pour aller chez le voisin, les chemins à prendre! :D


Lotus embués

Salade de boeuf

De mon voyage au Vietnam, où je me suis régalée "bidement" parlant, je vous ai ramené la recette de la salade de bœuf...

Par contre, je n'ai pas les dosages, mais justement, vous pourrez faire suivant vos goûts comme ça! ;)

Pour la faire, il vous faut:

• De la viande de bœuf crue (type rond de veine)
• Du citron
• Des oignons
• De la ciboulette
• De l'oignon-tige
• Du Nuoc mam
• Du sucre
• Du sel/poivre
• Du glutamate (genre de sel chinois)
• Et un petit piment (facultatif)

1. Coupez très finement la viande
2. Arrosez-la généreusement de citron
3. Émincez finement les oignons et autres herbes puis incorporez (+piment)
4. Ajoutez la sauce nuoc mam et les aromates selon vos goûts
5. Dégustez votre salade avec des chips de crevette comme cuillère

Bonus: Quelques photos gourmandes! :P

LA soupe vietnamienne: le pho (goûtez au resto du coin, vous m'en direz des nouvelles!)


St Jacques braisées, puis ensuite remplies d'herbe et nuoc mam, un régal!


Un lao de boeuf (genre de fondue)


Des nouilles sautées


Un lao médicinal (racines, plantes, fruits, abats,... pour avoir des forces!) :D


Resto de crustacés dans une ruelle


Soupe Phnom Penh -bouillon à part-


Un japonais tournant!


et LE "cafe sua da" - café au lait (concentré) glacé :P

Les financiers de Lola

Voici la recette des trop bons financiers à la framboise de Lola,
ma super belle soeur ^^

Pour une trentaine de financiers il vous faut:

• des moules à financiers
• une barquette de framboises
• 125 g de sucre
• 125 g de poudre d'amande
• 70 g de beurre salé + 20 g pour les moules
• 2 œufs
• 20 g de farine

1. Préchauffez votre four à 190°
2. Faites fondre le beurre
3. Mélangez le sucre et la poudre d'amande
4. Ajoutez les œufs
5. Versez le beurre fondu et mélangez bien
6. Incorporez la farine tout en remuant
7. Beurrez les moules et remplissez les de pâte
8. Enfoncez une ou plusieurs framboises, entièrement, dans chaque financier
9. Enfournez pour 12 min environ
10. Et enfin, régalez vous! :))